Zubereitung
Hühnerbrühe aufkochen, Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch rauslösen und klein schneiden. Einige Scheiben für die Garnitur zurücklassen. Avocadofleisch in die Hühnerbrühe geben und pürieren, Sahne, Weißwein und Zitronensaft rein gießen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit den Avocadoscheiben garnieren.
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