Zubereitung
1. Die Schnitzel in gleichmäßge Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit dem Mehl bestäuben.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Nach einigen Minuten die Pilze hinzugeben. Das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten lasssen. Mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Das Rahmgeschnetzelte nochmals abschmecken, mit der fein gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Bei mir gab es dazu selbstgemachte Spätzle.
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