Eiweissbrot

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Zutaten

300 g Wasser
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
130 g Gluten
160 g Leinsamen
60 g Mandeln

Zubereitung

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 mahlen


oder: Mandeln mit dem Leinsamen gemeinsam mahlen


die restlichen Zutaten zugeben und 2 Minuten / Knetstufe kneten


den Teig in eine kleine Kastenform (ca. 20cm) umfüllen und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen


Backofen auf 180° vorheizen, Backzeit 50 Minuten


Nährwert bilanziert nach fddb.de


157,3 g EW

  83,1 g Fett

  10,8 g KH

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eifelchen