Zubereitung
Laugenbrötchen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.Petersilie fein hacken. Alles in eine Schüssel geben
Milch und Gemüsebrühepulver erwärmen.
Ei und Milch verquirlen und über die Brötchen gießen.
Zwiebel fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Paprika klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Alles zu den Brötchen geben und kräftig mit den Händen verkneten, bis ein relativ glatter Teig entsteht. 10 Min. ruhen lassen.
Vier Tassen (a 150 ml Inhalt ) leicht fetten. Die Knödelmasse einfüllen und fest hineindrücken, so dass keine Hohlräume entstehen.
Tassen auf ein Blech stellen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2 Schiene von unten 20 Min backen. Aus dem Ofen nehmen, und auf Tellern stürzen.
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