Dinkel mit Apfel nach Ayurvedischer Art

Dinkel mit Apfel nach Ayurvedischer Art

Eigentlich ist es ein Dinkelbrei, aber ich wollte niemanden schon mit dem Titel verschrecken, einfach weil's köstlich ist!

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Dinkelbrei mit Äpfeln
Ghee oder Butterschmalz oder Butter
6 EL geschroteter Dinkel ODER
10 EL Dinkelflocken
300 ml Milch mit halber Vanilleschote oder Vanillemilch
200 ml Wasser
1 Msp geriebenen Ingwer
1 Msp geriebenen Kardamon
1 Msp Zimtpulver
4 cl Ahornsirup oder Honig
50 g Rosinen oder mehr od. weniger
2 Stk grob geriebene Äpfel, ruhig säuerliche Sorte
2 EL Rohrzucker oder brauner Zucker

Zubereitung

Ghee, Butter oder Butterschmalz in der Pfanne schmelzen und darin Dinkel mit dem Rohrzucker anrösten. Mit Vanillemilch und Wasser aufgießen. Mit Ingwer, Kardamon, Zimt und Ahornsirup (Honig) würzen. Die Rosinen und 1,5 Äpfel untermengen, kurz aufkochen und dann auf kleinster Flamme oder mit der Restwärme 20-30 min. quellen lassen.

Ein zuviel an Flüssigkeit eventuell mit zusätzlichem Dinkel korrigieren. Zum Schluss noch den restlichen, geriebenen Apfel untermengen und kurz ziehen lassen.

Ein grandioses Frühstück oder auch am Abend empfehlenswert. lässt sich gut aufwärmen (Eventuell frische Äpfel zugeben falls die Masse zu trocken wird)

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Erbsenpago