Zubereitung
Fruchtfleisch der Avocado und geschälte und entkernte Gurke pürieren
Kräuter, z.B. Kerbel, Pimpinelle. Koriander, fein hacken und zum Avocado-Gurkengemisch geben
Joghurt unterrühren und kräftig mit Zitronensaft, Cumin, Salz und Pfeffer abschmecken
mit der Brühe bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen und min 1h kalt stellen (ich friere Gemüsebrühe immer ein, das macht sich bei diesem Rezept besonders gut)
nochmal abschmecken und kalt servieren
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