Zubereitung
Die Kokosraspel mit dem Zucker, dem Zimt und Salz in eine Schüssel geben und alles mischen. Die Eiweiße mit einer Gabel leicht verquirlen und mit der Kokosmischung verrühren. Die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen Von der Kokosmasse mit 2 Teelöffeln wallnussgroße Portionen abnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.. Mit angefeuchteten Fingern die Spitzen etwas nachformen.
Die Kokosberge im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Falls nötig gegen Ende mit Alufolie.abdecken.
Die Kokosberge vom Papier lösen und auf einem Kuchengitter abkühlenl lassen.Nach Bedarf ganz oder teilweise in aufgelöste Kuvertüre tauchen.
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