Bratapfel Likör

1.Das Bachrohr auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Äpfel gut waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit der Zimtstange sowie den Gewürznelken auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Min. braten - bis die Schale der Äpfel leicht zu platzen beginnt. Blech aus dem Rohr nehmen und die Äpfel auskühlen lassen.

2. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen.

3. Schale von der Zitrone dünn abschälen - am besten mit einem Sparschäler.

4. Äpfel samt Gewürzen, Vanillemark, Vanillestange, Zitronenschale sowie Zitronensaft in ein hohes Glas füllen. Zucker darübergeben und mit Korn auffüllen. Zugedeckt 2-3 Wochen ziehen lassen. Hinweis: Nach ca. 1 Woche die Zimtstange entfernen.

5. Likör durch ein engmaschiges Sieb oder feines Mulltuch seihen und in kleine Flaschen abfüllen.