Zubereitung
1) Die Marzipanrohmasse klein würfeln. Die weiße Schokolade fein hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf 1 Min. aufkochen, den Topf zur Seite ziehen und den Amaretto zur Sahne geben. Die Marzipanwürfel dazugeben und solange rühren, bis sie sich aufgelöst haben.
2) Die gehackte Schokolade dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Mischung auf 26 Grad abkühlen lassen, in einen Spritzbeutel geben und in die Hohlkugeln füllen, dabei einen 2 mm hohen Rand lassen. Temperierte Kuvertüre bereitstellen. Sobald die Füllung fest ist, etwas Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben und die Kugeln mit je 1 Tupfer verschließen. Trocknen lassen. Dann Kugeln in der Kuvertüre tauchen und mit der Pralinengabel auf Backpapier legen.
Dekotipp: Eventuell mit Goldflitter oder Zuckerkonfetti bestreuen.
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