Zubereitung
Für die gebrannten Mandeln Mandelstifte mit 150 g Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren, auf Backpapier erkalten lassen, im Blitzhacker zerkleinern.
Für den Teig Honig, 100 g Lebkuchenzucker (von meinem lieben Wichtel), und Margarine erhitzen, bis alles aufgelöst ist
Gewürz und 5 EL Wasser einrühren, abkühlen lassen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen, nach und nach die Eier und Honigmischung unterrühren. Gebrannte Mandeln (bis auf 1 EL.) unterheben. Teig in eine gefettete Mini–Muffins-Förmchen füllen. Übrige gebrannte, zerhackte Mandeln darauf streuen.
Im Backofen bei 175° Grad backen.
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