Zubereitung
Mandeln, Orangeat, Orangenschale und Orangenlikör unter die Marzipan – Rohmasse kneten. Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker bestäuben, Masse halbieren und 2 Rollen von je 35 cm Länge daraus formen. Jede Rolle in 20 Stücke teilen, mit den Fingern kleine Rhomben formen. Rhomben mit Hilfe einer Gabel zu zwei Drittel in die geschmolzene Kuvertüre
tauchen, am Rand des Gefäßes etwas abstreifen und auf Backpapier setzen.
Mit Orangeatstückchen garnieren.
Kühl und trocken aufbewahren.
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