Zubereitung
Die Limonenschale abreiben und den Saft auspressen! Auf 2 Backblechen die Oblaten auf Backpapier auslegen und den Backofen auf 175° vorheizen. Das Basilikum fein hacken.
Eiweiß mit dem Puderzucker, dem Limonenabrieb und klein gehackten Basilikum steif schlagen. Wenn der Eischnee fest ist, vorsichtig die gehobelten Mandeln und den Limonensaft unterheben. Die Masse mit einem Löffel auf die Oblaten geben. Obendrauf etwas Zitronat/Orangeat geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 15 Min. backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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