Zubereitung
Den Honig, den Zucker und die Butter in einen Topf geben. Unter rühren erhitzen bis der Zucker gelöst ist. Das Ganze lauwarm abkühlen lassen. Nun wird das Mehl, die Gewürze und das Backpulver gemischt.
Die Kürbiskerne und das Zitronat hacken. Die Mehlmischung über die Honigmasse sieben. Die gehackten Kürbiskerne und Zitronat die Hälfte des O/A Saftes und 3 EL Calvados zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Dann den Holzlöffel mehrmals mit Wasser anfeuchten und die Teigmasse damit glatt streichen.
Im Backrohr bei 180° 20 Minuten lang backen.
Den Puderzucker mit dem übrigen Calvados und O/A Saft zu einem Guss verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss darauf verteilen.
Den Kuchen abkühlen lassen und in Rauten schneiden
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