Zubereitung
Für den Hefeteig alle Zutaten zu einem Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt an einem durchzugsfreien Platz ruhen lassen.
Teig in 8 - 9 Teile teilen. Auf einer geölten Arbeitsfläche Stück für Stück zu einem langen Strang mit den Händen rollen und jedes einzelne knoten. Danach mit der Hand flach drücken und jedes Teil ausrollen -> ein Ende sollte etwas breiter sein. Nun vom breiten Ende aufrollen und zu Kipfel formen. Mit wenig grobkörnigem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
Mit einem Pinsel mit Ei bestreichen und mit wenig grobem Salz bestreuen.
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