Weihnachtstörtchen mit Makronentopping

Aufwändig,aber sehr lecker!

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Puderzucker z.Bestäuben
80 g Honig
100 ml Wasser
Für den Sirup
12 g Zimt
240 g Flüssige Butter
1 Msp gem.Nelken
1 Msp Hirschhornsalz
10 g Backpulver
320 g Mehl
40 g Mandelgriess
1 Pr Salz
100 g Honig
160 ml Wasser
4 Stk Eier
170 g Zucker
gehackte Mandeln f.d.Form
Butter für die Form
GEWÜRZBODEN
Puderzucker z.Bestäuben
200 g Zucker
3 Stk Eiweis
180 g fein gem. Mandeln
Makronenmasse

Zubereitung

Fpr die Makronenmasse Mandeln und Eiweiß verrühren und 1 Std.quellen lassen.

Mit einem Stift auf Backpapier einen Kreis von 28 cm Durchm.malen.Mit einer Lochtülle 1 Boden auf das Backpapier dressieren,einige Stunden,-am besten über Nacht antrocknen lassen,dann mit Puderzucker bestäuben und bei 200°Ober/Unterhitze auf der obersten Schiene 10-12 Min. leicht braun backen.

Für den Gewürzboden eine Springform-28 cm,-mit Butter fetten und mit gehackten Mandeln ausstreuen.Zucker und Eier in einen Topf geben,auf 40°erwärmen und schaumig schlagen.

Wasser und Honig unterrühren,Salz,Mandelgrieß,Mehl,Backpulver,Hirschhorn-salz,Nelken und Zimt trocken mischen und unterrühren.Flüssige Butter zufügen.In die Form füllen und bei 200°Ober/Unterhitze25-30 Min backen,auskühlen lassen.

Für den Sirup Wasser aufkochen,Honig unterrühren.Alle Gewürzboden mit Sirup befeuchten,mit Makronenmasse bestreichen und leicht andrücken.Eine Weihnachtsschablone

auflegen und mit Puderzucker absieben

GUTEN APPETIT!

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