Name: Gewürz-Gugelhupf
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Fett und Mandelblättchen für die Form; Puderzucker zum Bestäuben; Auserdem; 2 Stk Gewürznelken; 2 Stk Sternanis; 100 ml Wasser; 100 g Zucker; FÜR DEN GUSS; abger. Schale von 1 Bio-Orange; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Mandelstifte; 2 mittl Eigelb; 2 mittl Eier; 1 Msp Muskatblüte; 1 Salz; 30 g Frische Hefe; 175 ml Milch; 2 EL Orangenlikör; 50 g Sultaninen; 175 g Zucker; 200 g Butter oder Margarine; 375 g Mehl; FÜR DEN TEIG

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 280 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Fett und Mandelblättchen für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben
	Auserdem
2 Stk	Gewürznelken
2 Stk	Sternanis
100 ml	Wasser
100 g	Zucker
	FÜR DEN GUSS
	abger. Schale von 1 Bio-Orange
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	Mandelstifte
2 mittl	Eigelb
2 mittl	Eier
1 Msp	Muskatblüte
1	Salz
30 g	Frische Hefe
175 ml	Milch
2 EL	Orangenlikör
50 g	Sultaninen
175 g	Zucker
200 g	Butter oder Margarine
375 g	Mehl
	FÜR DEN TEIG

Zubereitung

Sultaninen im Likör einweichen. Fett und Milch erwärmen. Hefe darin auflösen.

Alle Zutaten für den Teig, außer eingeweichte Sultaninen, mischen. Danach mit der Hefe-Milch verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Sultaninen und Likör unter den Teig kneten. Gugelhupfform fetten und mit Mandeln ausstreuen. Den Teig einfüllen. Nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca.50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und dann stürzen.

Zucker, Wasser, Anis und Nelken aufkochen und auf den Kuchen streichen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Ingrid66