Zubereitung
Den Ofebn auf 160°Umluft oder 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Eiweiß und Salz zu steifem Eischnee schlagen,Zucker einrieseln lassen,Haselnüsse,Espresso und espresso-Pulver
vorsichtig,aber schnell unterrühren.
Mit einem Löffelkleien Teighäufchen auf Oblaten setzen
und auf ein Backblech legen.Den stiel eimes Kocjlöffels
in kaöltes wasser tauchen und damit in die Mitte eines jeden Plätzchens eine Vertiefung drücken.
Die Plätzchen für ca.10 Min.in den heißen Backofen schieben.
Dann die halb fertig gebackenen Nußbusserl aus dem Ofen
holen und Marmelade in die Vertiefung füllen.
Nochmals ca. 10 Min backen,bis sich die Spitzen der Nuß-
busserl zart braun färben.
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