Zubereitung
Milchreis mit Zucker und Zimt ist ein Klassiker unter Milchreis-Gerichten. Milch in einen Topf geben. Salz, Butter und eine ganze Vanilleschote aufgeschnitten zufügen. Zitrone dünn schälen und die Schalen in die Milch geben. Zimt in die Milch streuen. Alles gut mit dem Schneebesen durchrühren. Zucker in die jetzt aufkochende Milch geben. Reis dazu und alles kurz aufkochen lassen. Danach weiter köcheln lassen bis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Kochtopf auf niedrigster Stufe. Während der Kochzeit Deckel nicht öffnen.
Vanilleschote und Zitronenschale aus dem Reis nehmen. In einem kleinen Kochtopf die restliche Butter auslassen und goldbraun werden lassen.
Den fertigen Milchreis in Dessertschalen geben, die goldbraune Butter darübergießen. 1 - 2 Löffel Eierlikör, ein paar Amareno-Kischen und 1- 2 El Amareno-Likör beigeben.
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