Zubereitung
Den Blätterteig auslegen. Je nach Größe der Würstchen Quadrate zuschneiden. Die Quadrate sollten so groß sein, dass die Würstchen gut eingepackt werden können.
Nun je eine Scheibe Gouda auf den Teig legen, dann das Würstchen und über das Würstchen etwas Remoulade, Ketchup und Röstzwiebeln und gehobelter Parmesan beigeben. Die Teigplatten an den Rändern mit verquierltem Eigelb einstreichen, dann alles gut einpacken. Die Teigtaschen mit dem restlichen Eigelb bepinseln. Gehobelter Parmesan-Käse darüberstreuen.
Den Backofen bei 200° C vorheizen. Die Teigtaschen in den Ofen geben und bei 200°C etwa 10 Min. backen, dann die Hitze auf ca. 180°C reduzieren. Schön goldbraun knusprig fertigbacken ca. 15 Min.
Die Tomate enthäuten und in Scheiben schneiden und die Gewürzgurken schön dekorativ auf den Teller geben.
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