Fischfrikadellen mit Schnittlauch-Dill-Soße
Getestetes Rezept. Figurfreundlich und lecker.
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Zutaten für 4 Portionen
| Frikadellen: | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 große | Möhre |
| 600 g | Kabeljaufilet |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1/2 Bund | Dill |
| 1 | Ei |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise/n | Piment |
| Soße: | |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | fein geschnittener Schnittlauch |
| 1 EL | fein geschnittener Dill |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
1) Für die Frikadellen die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Möhre putzen und in große Stücke schneiden. Das Kabeljaufilet in Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Anschließend die Zwiebel, die Möhre und zuletzt das Toastbrot ebenfalls durch den Fleischwolf drehen.
2) Den Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und dazugeben. Unter die Masse das Ei mit den Händen unterkneten und mit Salz, Pfeffer und Piment würzen.
3) Etwas Butaris in eine Pfanne geben und erhitzen. Aus der Masse Frikadellen formen und goldbraun braten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4) Für die Soße den Joghurt und die Kräuter verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Frikadellen mit der Soße servieren.
Dazu passen " Pellermänner "
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Fleischwolf und Pfanne
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| Kalorien: | 260 kcal |
| Zubereitungszeit: | 80 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Rezept-ID: | 70496 |
| eingetragen am: | 26.10.12 |
| angesehen: | 705 (1) |
| gedruckt: | 87 (1) |
| gespeichert: | 12 (0) |
| versendet: | 5 (0) |
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