Steckrüben-Kartoffel-Püree

Habe einfach mal ein bisschen ausprobiert.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Pfeffer
Salz
1 EL Schmand
1 EL Butter
Milch
200 g Baconwürfel
1 l Gemüsebruhe
500 g Steckrüben
500 g Kartoffeln

Zubereitung

Steckrüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Steckrüben in Gemüsebrühe ca. 30-35 Min. weichkochen. Die Kartoffeln in Salzwasser aufstellen und ebenfalls in ca. 18-20 Min. weichkochen. Steckrüben und Kartoffeln abschütten und durch die Kartoffelpresse geben bzw. mit dem Kartoffelstampfer pürieren. Gemüsebrühe aufheben. Milch, Butter und Schmand zu den Steckrüben/Kartoffeln geben und durchrühren. Sollte das Püree noch nicht cremig genug sein, noch etwas von der Gemüsebrühe dazugeben. Die Baconwürfel in wenig Fett oder Butter langsam kross braten und unter das Steckrüben-Kartoffeln-Püree rühren. Mit Salz und Pfeffer falls notwendig nochmals abschmecken.

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