Zubereitung
Schweinenacken vom Knochen lösen, in Würfel schneiden.
Öl erhitzen, die Fleischwürfel salzen, im Öl kräftig
anbraten. Mit Curry bestäuben und kurz weiter braten.
Die Zwiebeln dazu geben, mit Salz, Pfeffer
und Lorbeerblätter würzen, weiterdünsten bis
die Zwiebeln glasig geworden sind. Brühe angießen, im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten bei milder Hitze schmoren.
Zuletzt nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe dazu Knödel serviert!
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