Zubereitung
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und klopfen.
Mehl in einen Teller geben, ebenso das Paniermehl in einen zweiten Teller. Das Ei in einem Teller aufschlagen und verquirlen.
Die Schnitzel salzen und pfeffern und in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
Die Pfifferlinge bürsten und klein schneiden.
Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.
Eine feuerfeste Form einfetten und die Schnitzel hineinlegen.
Die Pilze mit dem Schinken darüber verteilen und mit Sahne auffüllen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Dazu passen Kroketten und verschiedene Gemüse, oder einfach nur Kartoffeln und ein grüner Salat.
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