Nikas herbstliche Gemüsepuffer mit Koteletts

Getestetes Rezept. Einfaches Gericht zum Erntedank für "Ran an die Töpfe" Oktober 2012

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Kartoffeln
300 g Hokaido (Kürbis)
25 g Staudensellerie
50 g Lauch/Porree
2 Eier
4 EL Mehl
2 Koteletts (Schwein)
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben.
- Hokaido putzen (schälen ist nich nötig), auch grob reiben.
- Vom Staudensellerie das Herz, die kleinen feinen Stängel und Blätter aus der Mitte der Staude, feinhacken.
- Den Lauch (Porree)in ganz feine Streifen schneiden.

Zubereitung:
Das vorbeitete Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen. Eier und Mehl darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gut miteinander vermengen.

Die Koteletts ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in zwei Pfannen heiß werden lassen.
- Für die Puffer mit einer Schöpfkelle kleine Fladen in die Pfanne setzen und etwas plattdrücken. Von beiden Seiten knusprig braun braten.
- Die Koteletts in der anderen Pfanne braun braten.

Beides zusammen servieren.

Tipp: Wer mag, kann noch Knoblauch zu der Puffermasse geben. Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass eine Knoblauchsauce lecker dazu sein müßte.



Nikas herbstliche Gemüsepuffer mit Koteletts wurde ausprobiert von:

Nika1966

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10 Kommentare zu Nikas herbstliche Gemüsepuffer mit Koteletts

vor 7 Monaten
FrauAntje
Ja super! Das nächste Rezept! Klingt auch total lecker.

vor 7 Monaten
deftig
Die Puffer hören sich super an

vor 7 Monaten
küchenchefin
Hatte ich auch est überlegt...schön dass Du es so gemacht hast!!

vor 7 Monaten
sibylle
Die Puffer sind für mich

vor 7 Monaten
Nika1966
Komm her, es sind noch welche übrig.

vor 7 Monaten
sibylle

vor 7 Monaten
Tulsa
Ich komme mit!

vor 7 Monaten
Ingrid66
Gefällt mir super

vor 7 Monaten
hexenkraut.at

vor 7 Monaten
kegala
gut gemacht

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Das Rezept wurde in 3 Rezeptboxen gespeichert: Ran an die Töpfe, mit Schweinefleisch, Oktober 2012




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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Rezept-ID:70413
eingetragen am:07.10.12
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