Zubereitung
Für den Biskuitteig Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Teig in eine Springform füllen und im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen. Teig auskühlen lassen und einen dünnen "Deckel" abschneiden. Den Rest vom Teig zerbröseln.
Schokolade in 1 Becher Sahne auflösen, erkalten lassen.
2 Becher Sahne mit Puderzucker steif schlagen und mit der flüssigen Schokolade vermengen. Nacheinander mittels Teigschaber Kokosflocken, Biskuitbrösel und Eierlikör vorsichtig unterrühren.
Kuppelform mit Klarsichtfolie auslegen, Biskuitmasse locker einfüllen und den "Deckel" vorsichtig auflegen und ganz leicht andrücken. Mit etwas Kokosflocken bestreuen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Raffaelo-Kuppel-Torte auf einen Servierteller stürzen, Folie vorsichtig abziehen, mit Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben verzieren.
Guten Appetit!!!
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