Zubereitung
Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die verquirlten Eiern legen, damit sie sich voll saugen, zwischendurch umdrehen.
50 g Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brötchen darin goldbraun backen ,mit einer Prise Salz bestreuen, beiseite stellen.
Die Bratwürste knusprig braun braten, in Scheiben schneiden.
Mehl in Butter braun anrösten, mit der Brühe ablöschen, 15 Minuten leise köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken, Würstchenscheiben in die Brühe geben, falls nötig etwas salzen. Schnittlauchröllchen in die Suppe geben.
Mit den Goldschnitten servieren.
P.S. Die auf dem Bild gezeigten Zutaten reichen für eine Person !
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