Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

1 EL	Kümmel
1,2 kg	Kartoffeln , festkochend
2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
125 ml	Kräftige Gemüsebrühe
3 EL	frischer, geriebener Pecorino
1	Zitrone
6 EL	Olivenol
100 g	Feta-Schafskäse
	Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln unter kaltem Wasser abbürsten und in Salzwasser mit Kümmel 20 Minuten kochen. Kartoffelschale abziehen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit heißer Brühe begießen und eine Stunde durchziehen lassen. Zitrone halbieren und Saft auspressen und auffangen, beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, in hauchdünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln ge-

ben. Knoblauch pressen und mit Pecorinokäse, Zitronensaft, Öl und reichlich schwarzem Pfeffer verrühren. Zu den Kartoffeln geben und gut mischen. Nochmal etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Fetakäse würfeln und zum Schluß unterheben. Mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.

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eifelbär