Salbei-Bonbons

Die Salbeiblätter vom Stängel zupfen und ganz fein hacken.
Ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Das sollte man schon vorher machen, denn nachher muss es schnell gehen.

Den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dabei hin und wieder umrühren.
Wenn der Zucker anfängt braun zu werden den gehackten Salbei unterrühren. Das muss zügig passieren.
Jetzt den Topf vom Herd nehmen und auf dem Backpapier kleine Fladen von der Masse platzieren. Ich lasse die immer aus dem Topf heraus auf das Papier fallen.
VORSICHT: Die Masse ist EXTREM HEISS!!
Sobald alles verteilt ist, nimmt man den ersten kleinen Fladen und formt kleine Kugeln daraus - aber Vorsicht, immer noch sehr heiss.
Man muss keine Kugeln formen, man kann die Bonbons auch so lutschen.

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