Grüne Bohnen – Mandel – Suppe

Getestetes Rezept. ( sehr delikat)

Foto Rezept Grüne Bohnen – Mandel – Suppe

Zutaten für 4 Portionen

500 g grüne Bohnen
1 l Hühnerbrühe
60 g gemahlene Mandeln
80 g Butter
4 EL Zitronensaft
4 Eigelb
Salz, Pfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke brechen.
25 Minuten in der Brühe garen, einige Bohnen beiseite legen, den Rest pürieren.
Bohnenstücke wieder in die Suppe geben.
Butter schmelzen, Zitronensaft, Mandeln und Eigelb verrühren, in die Suppe rühren, nochmals erhitzen. Nicht kochen!!!
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe heiß servieren.




Grüne Bohnen – Mandel – Suppe wurde ausprobiert von:

Dactylus

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1 Kommentar zu Grüne Bohnen – Mandel – Suppe

vor 6 Jahren
rumpelstilzchen
Diese Suppe hat uns gerade sehr, sehr gut geschmeckt.

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Rezept-ID:70307
eingetragen am:09.09.12

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