Kohlrabitopf

Eine Zwiebel enthäuten und in feine Würfel scheiden. Die Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden und in Salzwasser etwa 6 Minuten kochen, abgiessen und das Kochwasser auffangen. Hackfleisch mit Ei und Zwiebeln vermischen und die Gewürze unterkneten. Dann daraus kleine Bällchen formen. Einen Topf mit Wasser aufsetzen, zum kochen bringen und Rinderbouillonwürfel nach Geschmack zugeben. Darin die Hackfleischbällchen etwa 15 Minuten garen. Die Bällchen herausnehmen und beiseite stellen. Brühe aufheben. Die Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und dann mit etwas Kohlrabibrühe aufgießen, kurz aufkochen lassen und dann mit etwa 0,5 Liter Fleischbrühe aufgießen. Herd auf niedrige Stufe stellen. Hackfleischbällchen und Kohlrabi einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Ganze gut verrühren. Noch 15 Minuten bei niedriger Stufe ziehen lassen. Zum Schluss mit einem Schuss Sahne verfeinern.

Dazu passen Salzkartoffeln.