Zubereitung
Porree in feine Ringe schneiden und in einem EL Butter kurz andünsten (auch das Grün verwenden),
Mit dem Weißwein ablöschen und dann die Gemüsebrühe zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Den Feta in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem verquirlten Ei bestreichen und in Paniermehl wenden. Die panierten Scheiben in der restlichen Butter beidseitig ca. 2 Minuten braten.
Die saure Sahne und die Sultaninen zum Porree geben. Das Gemüse kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Käse auf einer Platte anrichten.
Hierzu schmeckt Vollkornreis oder einfach nur Baguette-Brot.
Guten Appetit!
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