Zubereitung
Die Mango schälen , das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, 300 g abwiegen und fein pürieren.
Die Birnen waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Mit dem Mangopüree mischen und den Gelierzucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren.
Zugedeckt in einem hohen Topf über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und fest verschließen.
Die Gläser 5 Minuten auf dem Kopf stehend abkühlen lassen dann umdrehen und vollends erkalten lassen.
Ergibt 4 Gläser a ca. 460 ml
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
