Zubereitung
Freunde hatten mir Zucchini geschenkt, die aber eher wie Kürbis aussehen, aber selbst in der Schale extrem zart sind. Da mir bisher niemand sagen konnte, um was es sich nun wirklich handelt, habe ich die leckeren Monster halt *Zuckürbis* getauft...:-)
Zum Glück hatte ich gerade Hackfleisch eingekauft. Das habe ich zunächst in Olivenöl krümelig angebraten, die gewürfelten Zwiebel und den Knobi zugefügt und ebenfalls angebraten und dann mit Weisswein abgelöscht. Danach Paprikawürfel, Pizzatomaten und Tomatenmark dazu, das Ganze dann mit meinem mediterranen Kräuter-Mix, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das durfte dann noch köcheln, bis ich Kartoffeln und Zuckürbis in dünne Scheiben geschnitten hatte.
Zunächst die Auflaufform gut einfetten, dann eine Lage Kartoffelscheiben dachziegelartig als Basis, darauf eine Schicht der Hackfleisch-Mischung, eine Schicht Zuckürbis und zum Abschluss noch einmal die Hackfleisch-Mischung.
Den gerieben Käse gleichmäßig darüber verteilen und ein paar Butterflöckchen aufsetzen.
Ich habe das Ganze ca. 40 Minuten bei 180°C Umluft gebacken.
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