Mango-Orangen-Gelee

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und dann in Würfel schneiden. Orangen schälen und die Filets aus den Trennwänden schneiden.

Gelatine nach Vorschrift einweichen, quellen lassen. Orangensaft, Wein erhitzen und die Gelatine darin auflösen.

Eine beliebige Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Den Boden ca. 2cm mit der Saft-Wein-Mischung begießen und kaltstellen. Ist die Masse geliert, die Hälfte der Früchte darauf verteilen. Mit der Saft-Wein-Mischung übergießen und wieder kaltstellen. Nach dem gelieren die übrigen Früchte verteilen, sowie die restliche Saft-Wein-Mischung. Form für weitere 60 Minuten kühl stellen.

Vor dem Servieren das Gelee aus der Form geben und in Scheiben schneiden und beliebig garnieren. Dazu passt sehr gut geschlagene Sahne oder auch nur ein paar Trauben.

Guten Appetit!!!