Schneller Kartoffel-Sauerkraut-Salat

Getestetes Rezept. dem russischen Vinaigrette-Salat nachempfuden

Foto Rezept Schneller Kartoffel-Sauerkraut-Salat

Zutaten für 2 Portionen

2 in der Schalde gekochte Kartoffeln, am besten vom Vortag
125 g Sauerkraut
2 große Gewürzgurken (nicht zu essigbetont)
2 EL Öl
2 Prise/n Zucker
etwas Salz
1 Spritzer milden Essig (z.B. Balsamico blanco) nach Geschmack
n.B. Pfeffer, Chiliflocken
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Kartoffeln sollten kalt sein. Als Resteverwertung kann man Kartoffeln vom Vortag nehmen. Kartoffeln schälen und in Viertelscheiben schneiden. Gurken in gleicher Weise schneiden.

Beides in eine Schüssel geben und mit dem Sauerkraut vermengen. Zurückhaltend mit Öl, Zucker und Salz, ggf. Essig, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Am besten über Nacht durchziehen lassen.




Schneller Kartoffel-Sauerkraut-Salat wurde ausprobiert von:

hitchcocky

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Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:70237
eingetragen am:22.08.12

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