Zubereitung
Schnittlauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Schnittlauchröllchen in eine Schüssel reingeben und mit kochendheißem Wasser übergießen und dann sofort in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Dadurch wird dem Schnittlauch etwas von der Schärfe genommen.
Sahne mit den Gewürzen und Essig und Öl gut abschmecken und über den Schnittlauch geben. Eier kleinwürfeln und unter den Salat heben.
Dazu gibt es Kartoffelpüree oder Kartoffelstampf
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