Zubereitung
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und die Früchte halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Früchte mit Zitronensaft und Lavendelblüten in einem Topf mit dem Gelierzucker vermischen. Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Min. sprudeln kochen lassen.
Gläser mit der Marmelade füllen, fest verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen.
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