Zubereitung
Das Fleisch kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Chili-Schote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und dem Öl verrühren.
Das Fleisch in dieser Marinade einlegen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten auf dem Rost jeweils 5 Minuten grillen.
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