Zubereitung
Die Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und jedes Viertel mit je einer Nelke bestecken.
Den Zucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren hellbraun karamellisieren.
Dann sofort mit dem heißem Wasser aufgießen und so lange kochen lassen bis sich der Karamell ganz aufgelöst hat.
Die Birnenviertel in dieser Lösung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Dann eng in die vorbereiteten Gläser füllen und mit der nochmals aufgekochten Zuckerlösung begießen.
Die Gläser sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Anschließend die Gläser wieder umdrehen und ganz erkalten lassen.
Dunkel und kühl gelagert halten sich die Birnen etwa 1 Jahr !
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
