Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt Bagels "deftig" gefüllt

Bagels "deftig" gefüllt

Zwar etwas aufwendig aber gut!

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Mohnsamen
1 EL Butter
2 EL Ol
1 gr Zwiebel
1 TL Honig
200 ml lauwarmes Wasser
2 Eier
0,5 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
500 g Mehl

Zubereitung

Mehl, Hefe, Salz mischen. Eier, Wasser, Honig verquirlen und erst 2/3 zur Mehlmischung geben. Mit dem Knethaken zu einem Teig kneten. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL Öl und Butter dünsten. Zusammen mit dem restlichen Öl zu dem Hefeteig geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Rest der Eier-Wassermischung zum Hefeteig geben und nochmals mit den Händen gut verkneten, sodass ein elastischer Teig entsteht. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vierteln und jeweils 1,5 bis 2 cm dicke Rollen formen. Diese dritteln, zu Kreisen formen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Bagels portionsweise in einem mit reichlich Salz Siedenes Wasser legen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Mohn bestreuen und im Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Nach Belieben belegen.


Guten Appetit!!!

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deftig