Bohnensalat mit gebratenem Ziegenkäse

Bohnensalat mit gebratenem Ziegenkäse

Raffiniert

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (4 )
400 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Zucker
5 EL Ol
1 gr Zwiebel
12 Sch Frühstücksspeck
800 g grüne Bohnen
5 EL heller Balsamico-Essig
250 g Ziegenfrischkäse
250 g Kirschtomaten

Zubereitung

Bohnen gründlich waschen und putzen. In einem weiten Topf mit Salzwasser zum kochen bringen. Bohnen darin 10-15 Minuten bissfest garen.


Balsamico-Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und dazu geben. Das Öl mit einem Schneebesen darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten waschen und halbieren.


Bohnen in ein Sieb gießen und in Eiswasser abschrecken. Bohnen abtropfen, mit Tomaten und Vinaigrette mischen. Erneut mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ziegenkäse in 12 gleiche Teile schneiden und mit jeweils 1 Scheibe Speck umwickeln. In einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. Salat mit Ziegenkäse anrichten.

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