Name: Pflaumen-Konfitüre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Pflaumen (netto Fruchtfleisch); 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zimtstange; 50 ml Orangenlikör

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten


1 kg	Pflaumen (netto Fruchtfleisch)
500 g	Gelierzucker 2:1
1 Stk	Vanilleschote
1 Stk	Zimtstange
50 ml	Orangenlikör

Zubereitung

Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.

Fruchtfleisch, Zimtstange, Gelierzucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Alles aufkochen und 4 Minuten sprudelnd köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit Orangenlikör zugeben. Zimtstange und Vanilleschote entfernen. Konfitüre mit dem Schneidstab kurz pürieren und eine Gelierprobe machen.

Konfitüre in saubere, gut verschließbare Gläser füllen, verschließen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann auskühlen lassen.

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Ingrid66