Feigenbomben a la Jamie O.

Ofen auf 190 Grad vorheizen. Nüsse auf einem Backblech 8 Minuten im Ofen leicht rösten, dann mit Honig beträufeln und das Blech gut rütteln damit die Nüsse rundum vom Honig überzogen werden. Weitere 2 - 3 Minuten in dem Backofen rösten lassen. Nüsse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und anschließend im Mörser grob zerstoßen. Käse auspacken, obere Rinde vorsichtig abschneiden, den Camembert mit Thymianblättchen und Knoblauchscheiben spicken. Würzen und mit Olivenöl beträufeln. In die Holzschachtel zurückgeben und auf das Backblech im heißen Ofen stellen. Wenn der Käse zerlaufen ist herausnehmen.

Äußere Salatblätter entfernen, 16 Herzblätter entnehmen und waschen. Die Salatblätter trockenschleudern und nebeneinander auf eine Platte legen. Feigen vierteln und jeweils 1 Viertel auf jedes Salatblatt legen. Etwas zerlaufenen Camembert zufügen und mit den Nüssen und den Minzeblättern garnieren.

Sofort servieren.

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