Knödel-Gemüse-Pfanne mit Speck
Getestetes Rezept. Einfach und schnell zubereitet und ohne Speck vegetarisch
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 Beutel | Miniknödel, 400 g |
| 2 Stange/n | Porreé, (Lauch) |
| 1 Stk. | Paprikaschote |
| 200 g | Champignons |
| 50 g | geräucherte Speckwürfel |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Soßenbinder |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| etwas Fett | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Wasser mit etwas Salz aufkochen, Knödel hineingeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
Porreé putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons säubern und halbieren oder vierteln.
Speckwürfel in etwas Fett knusprig auslassen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knödel im Speckfett anbraten. Pilze, Paprikawürfel und Porreé zugeben und kurz mit anbraten. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und kurz köcheln lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und den Speck unterheben. Die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: große Pfanne, Sieb
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 70125 |
| eingetragen am: | 25.07.12 |
| angesehen: | 648 (4) |
| gedruckt: | 130 (1) |
| gespeichert: | 6 (0) |
| versendet: | 11 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
