Pastanester
Getestetes Rezept. mit Gemüse und Fisch gefüllte Lasagne-Nester im Muffinblech
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Zutaten für 12 Portionen
| 6 Blätter | Lasagne |
| Fett für die Förmchen | |
| Salz | |
| Füllung | |
| 1 Stk. | Fenchelknolle |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 Tasse/n | TK-Erbsen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 Dose/n | Thunfisch im eigenen Saft |
| Guss | |
| 3 | Eier |
| 300 g | Schmand |
| 1 Bund | Ruccola |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser vorkochen.
Herausheben, abtropfen lassen und halbieren.
Ein Muffinblech gut fetten. Jeweils eine halbierte Lasagnescheibe in die Vertiefungen drücken. Die Ecken stehen etwas über.
Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad vorheizen.
Porree und Fenchel in kleine Stückchen schneiden.
Fenchelgrün beiseite legen.
Das Gemüse mit der durchgepressten Knoblauchzehe in Olivenöl in einer großen Pfanne knapp gar dünsten. Die TK-Erbsen nur kurz mitdünsten.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Guss Eier und Schmand verrühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte vom Ruccola und das Fenchelgrün kleinschneiden und zugeben.
Das abgekühlte Gemüse in die Lasagnenester geben und den Thunfisch gleichmäßig darauf verteilen.
Anschließend die Soße darübergeben und 15-20 Minuten überbacken,
bis der Guss fest geworden ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Nudelnester vorsichtig herausheben,
mit dem restlichen Ruccola dekorieren und auf einem Teller auf Kopfsalat anrichten.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Muffinblech, Kochtopf, Schneebesen, Schüssel
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5 Kommentare zu Pastanester
Im Original-Rezept war Kerbel anstatt Ruccola angegeben. Mir hat es aber mit der etwas kräftigeren Würze vom Ruccola sehr gut gefallen. Außerdem sieht es mit den Ruccola-Blätter als Dekoration hübsch aus.
Das nächste Mal werde ich es mit Kochschinken anstatt Thunfisch ausprobieren. Passt sicher auch gut dazu.
Da ich die aber nicht vorrätig hatte, hab ich Thunfisch genommen.
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| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 70121 |
| eingetragen am: | 24.07.12 |
| angesehen: | 931 (4) |
| gedruckt: | 48 (2) |
| gespeichert: | 5 (0) |
| versendet: | 2 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
