Zubereitung
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Für die 1. Schicht die geschnittenen Zucchini einlegen, darüber eine Schicht geschnittene Zwiebel, dann eine Schicht Tomatenscheiben legen und mit dem gehackten Knoblauch bestreuen und mit wenig Olivenöl beträufeln salzen und pfeffern. Diese Schichten wiederholen und in der Mitte des Auflaufs den geriebenen Emmentaler aufstreuen.
Backrohr auf 150 Grad vorheizen und für ca 25 Minuten backen.
Den fertigen Auflauf noch etwa 20 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen durchziehen lassen.
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