Zubereitung
Zubereitung
Die Eier trennen- Eigelb zum Teig geben. Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt im Kühlschrank 30 Min ruhen lassen.
ODER
Alles zusammen in die Küchenmaschine mit Schneidemesser geben (oder mit Handmixer) Butter dabei gewürfelt zufügen. Alles ganz kurz zusammenmixen, herausnehmen und kurz noch per Hand zu einem runden, glatten Ball verkneten.
Kann auf Mehl unter Frischhaltefolie sofort ausgerollt werden, kann aber auch bis zum aktuellen Verbrauch im Kühlschrank gelagert werden. Dann vor dem Ausrollen etwas Temperatur annehmen lassen.
Der Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne streichen und gut andrücken. An den Rändern hochziehen.
Zubereitung
Die Sahne erhitzen (bis kurz vorm Kochen), dann die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hineingeben. Die Restwärme reicht locker zum Schmelzen. Dann setzt sich auch nix mehr ab und unter
Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Zutaten für die Füllung der Reihe nach zu einer glatten Masse verrühren. Und dann Beides auf den Teig geben. Als letztes vorsichtig die Eiweiß unterheben.
Im vorgeheizten Backofen in der Mitte bei 185° C ca. 35 - 45 Minuten backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
