Würzige Paprika-Kaltschale
Getestetes Rezept. Erfrischend lecker
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 mittlere | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
| 1 Stk. | Ingwer -> walnussgroß |
| 5 | rote Paprika (ca.1 kg) |
| 2 EL | Olivenöl |
| n.B. | Salz, Pfeffer |
| 2 TL | Rosenpaprika |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| etwas | Petersilie |
| 4 TL | Creme fraiche |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im heißen Öl andünsten, Paprika kurz mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. 3/4 l Wasser und Brühe zufügen und aufkochen. Alles ca. 5 Minuten köcheln. Suppe fein pürieren und abkühlen lassen. Dann mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Petersilie waschen und hacken. Suppe abschmecken und anrichten. Creme fraiche daraufgeben und als Schlieren in die Suppe rühren. Petersilie darüberstreuen.
Tipp: Wer es etwas schärfer mag, gibt noch den ein, oder anderen Tropfen Tabasco dazu. Aber Vorsicht: Nicht übertreiben!!
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| Kalorien: | 160 kcal |
| Zubereitungszeit: | 45 min |
| Ruhezeit: | 240 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 70054 |
| eingetragen am: | 05.07.12 |
| angesehen: | 1.316 (4) |
| gedruckt: | 281 (1) |
| gespeichert: | 7 (0) |
| versendet: | 4 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
