Zubereitung
Fleischbrühe mit kochendem Wasser zubereiten. Die Zwiebel schälen und Feinwürfeln. Die Paprikaschote halbieren, von Kernen und Rippen befreien, waschen, vierteln und in Streifen schneiden.
Das Öl in einem genügend großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten, das Hackfleisch zufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Mehl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer über das Hackfleisch streuen und gut verrühren.
Die Paprikastreifen zum Fleisch geben.
Nach und nach zuerst den Tomatensaft, dann die Fleischbrühe angießen und die Suppe unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten kochen lassen.
Die Bohnen in die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Sahne in die Suppe rühren.
Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot oder Schwarzbrot.
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