Zubereitung
Weiche Margarine, Zucker und Salz sehr schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Mandeln, Schokostreusel, Weinbrand zu der Margarinemasse geben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen.
Ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad backen.
15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Der Kuchen ist wunderbar saftig und lässt sich gut einfrieren.
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